直到今天，才算真正了解了松茸和松茸凍干機！
更新時間：2020-07-31 點擊次數：1535
松茸對于氣候、生長環境要求*，一般長在無污染、人跡罕至的高山林地。
在我國四川、云南、西藏和東北等部分地區能夠找到松茸。其中西南部橫斷山脈地區是松茸主要的產區，比如四川甘孜的雅江、巴塘、得榮；云南迪慶香格里拉、曲靖陸良；西藏林芝、小金等地，這些地方都是歷史悠久的無污染的原生態地區。
松茸的生長十分緩慢，一般5-6年才有可能產出松茸。而每年采摘松茸的季節只有7-8月的雨季，松茸一旦長出，需要在3-5天內采挖，才能保證其新鮮和營養。一旦等到松茸的菌蓋散開，營養物質也就隨著氣味散開，松茸的價值便也打了折扣。
一般來說，菌蓋未打開、呈花骨朵狀的松茸營養價值高，如果菌蓋*打開，則說明松茸已經老了。
松茸凍干機的干燥是保持物質不致變質的方法之一。松茸凍干機干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。
松茸凍干機凍干所得的產品，一般是體積縮小、質地變硬，有些物質發生了氧化，一些易揮發的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質，如蛋白質、維生素會發生變性。
物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態)，同時冰晶均勻分布于物質中，升華過程不會因脫水而發生濃縮現象，避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。在很大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。
掃一掃，關注微信
當前位置：