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果蔬凍干機是食品真空冷凍干燥機的簡稱，通過升華原理，把果蔬制品物料的水分除去，得到含水5%以內(nèi)凍干食品，經(jīng)過果蔬凍干機處理后保存原有果蔬食品的營養(yǎng)成分、形態(tài)、顏色基本不變，無需添加防腐劑，能在常溫下長時間保存。目前廣泛應(yīng)用于各種水果凍干、肉類凍干、海產(chǎn)品凍干、米粉凍干和咖啡凍干等。奶草莓凍干品是最近網(wǎng)紅的凍干食品，以下簡單介紹奶草莓凍干加工制作方法。果蔬凍干機應(yīng)用于奶草莓凍干加工制作方法：1、挑選新鮮草莓;2、草莓清洗和分切;3、草莓進行護色清洗、瀝干;4、低溫預(yù)凍結(jié)晶;5、...

冷凍真空干燥機運行過程中主要將需要干燥的物品先凍結(jié)到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉凍結(jié)，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。冷凍真空干燥機生產(chǎn)的快慢決定這一個企業(yè)資金回收利用的效率的多少，要是效率過低。那么，影響生產(chǎn)快慢的因素到底有什么呢，下面讓小編來分析一下。一、工人的工作熱...

生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機簡稱生產(chǎn)型食品凍干機，用于食品FD技術(shù)凍干加工生產(chǎn)，因為通過食品凍干機的升華原理，能把含水的食品物料通過真空冷凍干燥把水分除去，得到含水極少的凍干食品，凍干食品具有原有的食品形狀、顏色和營養(yǎng)成分，不需要添加防腐劑和抗氧化劑等，方便常溫下長時間保存，具有復(fù)水性，是天然健康的凍干食品。生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機被廣泛應(yīng)用于果蔬凍干、肉類凍干、米粉凍干、咖啡凍干、牛奶凍干、茶葉凍干等。很多食品凍干機加工企業(yè)的工程師對操作有不清楚的地方，今天簡單介紹生產(chǎn)食品凍干...

真空冷凍干燥機是物料脫水的一種理想的方法，具有保持物質(zhì)原有的活性成分及營養(yǎng)成分不變，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數(shù)年后，復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分，該技術(shù)被廣泛采用在醫(yī)藥工業(yè)、生物研究、營養(yǎng)保健品、特色食品等行業(yè)。適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體,推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進行干燥的冷凍真空干...

工業(yè)生產(chǎn)中，涉及到物料干燥的工藝越來越多，干燥工藝愈發(fā)影響著成品的質(zhì)量。目前，很多新型的干燥設(shè)備都不斷涌現(xiàn)出來，其中真空干燥機是現(xiàn)階段食品制藥等領(lǐng)域*的干燥設(shè)備。真空干燥機有諸多其他普通干燥機*的優(yōu)點，但是任何事物都不可能是的。真空干燥機也是如此，每一臺正常運行的真空干燥機都或多或少會產(chǎn)生一定量的噪音。正常情況下，真空干燥機產(chǎn)生的聲音可以忽略不計，但偶爾也會出現(xiàn)噪音過大的現(xiàn)象。那么真空干燥機運行時如果噪音過大，操作人員應(yīng)該怎么辦呢？提供以下建議：1）請檢查地面是否平坦。這是簡...

冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干（lyophilization）。一制品的凍結(jié)溶液速凍時（每分鐘降溫10~50℃），晶粒保持在顯微鏡下可見的大小；相反慢凍時（1℃/分），形成的結(jié)晶肉眼可見。粗晶在升華留下較大的空隙，可以提高凍干的效率，細晶在升華后留下的間隙較小，使下層升華受阻，速成凍的成品粒子...

目前，國內(nèi)外常用的冷凍真空干燥機有多種，而目前應(yīng)用更廣泛的則是含有制冷系統(tǒng)、融霜系統(tǒng)、熱媒循環(huán)系統(tǒng)及蒸汽排放系統(tǒng)的冷凍真空干燥機，其制冷系統(tǒng)主要含有制冷壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥、冷阱盤管，融霜系統(tǒng)主要含有融霜閥、冷阱及冷阱排出閥，其熱媒循環(huán)系統(tǒng)主要含有循環(huán)泵、電加熱器、制冷換熱器、擱板、儲液器，蒸汽排放系統(tǒng)主要含有箱體、冷阱、及箱蒸汽排出閥、阱蒸汽排出閥。熱氣回收利用節(jié)能措施，其制冷系統(tǒng)中壓縮機排出的是含有很高熱量的高溫高壓蒸汽，通過冷凝器將熱量排掉;熱媒循環(huán)系統(tǒng)在需要升溫或補...

冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。在實驗室中，凍干有很多不同的用途，它在許多生物化學(xué)與制藥應(yīng)用中是...